Genuss & Trends
Genuss & Trends
06. Juni 2019
Beyond Meat verzückt weiter die Börse
Der Hype um vegane Burger geht weiter: Nachdem die US-Firma Beyond Meat Anfang Mai den Lebensmittelmarkt eroberte, feiert das kalifornische Unternehmen jetzt auch ein umjubeltes Aktien-Debüt in New York. Jetzt legte es nun erstmals Geschäftszahlen vor – und fachten das Kursfeuerwerk weiter an.
Events & Termine
05. Juni 2019
Fleisch essen, aber anders
Bevölkerungsexplosion, Klimawandel, Verknappung der Ressourcen: Unsere Ernährungsgewohnheiten stehen auf dem Prüfstand. Das trifft besonders für den Umgang mit Fleisch zu. Experten aus Wissenschaft und Forschung stellten beim AMA-Fleischsymposium am 5. Juni unterschiedliche Ansätze für die Zukunft des Fleisches und seiner Alternativen vor.
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12. Mai 2019
Edelgreißler Ertl im Interview: „Die sind billiger – wir sind besser“
Die Genussfestspiele haben Kötschach-Mauthen bekannt gemacht. Kein Eventmanager, sondern ein Greißler in dritter Generation ist der Kopf dahinter. Herwig Ertl erzählt, wie man vom Rand der Republik mit Delikatessen die Welt verbessern kann.
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24. April 2019
Wild geht’s zu im Gut Leutasch
Muss man Metzger sein, um eine Metzgerei zu führen? Spenglermeister Manfred Neuner überzeugt mit Jägerherz und Verstand.
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18. März 2019
Aronia – die Beere mit herbem Charme
So herb im Geschmack, so gut in der Wirkung: Die heimische Aronia schmeckt nicht nur erfrischend anders, sondern hält auch das Immunsystem auf Trab.
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05. März 2019
6. März, Tag der Tiefkühlkost: Von den Inuit in die heimischen Küchen
Am 6. März 1930 wurden in den USA die ersten Tiefkühlprodukte verkauft, seit 1984 ist der Tag als „National Frozen Food Day“ (Tag der Tiefkühlkost) bekannt. In die Supermärkte hat der Biologe Clarence Birdseye tiefgekühlte Produkte gebracht, inspiriert wurde er dazu von den Inuit in Grönland, die tiefgekühlt vor allem Fisch konservierten. In Österreich gilt Hans Petter als Pionier der Tiefkühlkost. Seine Produktion begann er im Marchfeld. Heute konsumieren die Österreicher pro Kopf mehr als 30 Kilogramm Tiefkühlprodukte* (ohne Eis und Torten). Das Lieblingsprodukt ist das iglo Fischstäbchen. Neben Zeitersparnis, Frische und Verfügbarkeit haben Tiefkühlprodukte zudem einen weiteren Vorteil – und zwar die Reduktion von Lebensmittelverschwendung.
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17. Februar 2019
Wiesbauer vereinheitlicht Design der SB-Produkte
Vor einem Jahr wurde das Verpackungsdesign der Slice-Spezialitäten von Wiesbauer umgestellt. In einem zweiten Schritt werden nun auch die SB-Stück-Produkte im neuen, einheitlichen Markenauftritt ausgeliefert.
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20. November 2017
ÖFZ ON TOUR: Frierss Feines Haus, Kärnten
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08. August 2017
Street Food in Italien
Neben den omnipräsenten Kutteln gilt ein Gericht namens o’pere e o’musso (Fuß & Kopf) als Ikone der Neapoletanischen Küche
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11. April 2017
Van Hees revolutioniert das Grillen: Gesundheit und Geschmack in perfekter Harmonie
Van Hees begeistert Grillmeister:innen mit gesunden, natriumarmen und geschmackvollen Würzmischungen für die Grillsaison 2017.
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17. Juni 2015
Fleischkonsum trotz Veggie-Trends konstant
Der Verbrauch an Wurst und Fleisch ist laut dem Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF) in den vergangenen drei Jahren konstant geblieben. Der Deutsche Fleischer-Verband sieht die bewusste Auseinandersetzung mit dem Thema Ernährung positiv. Sie bringe den Fleischern neue Kundschaft an die Wursttheken.
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01. April 2015
C+C Pfeiffer präsentiert neue Premium Fleischeigenmarken
„Das Rindfleisch für unsere neuen Marken Prime Beef und Asaredo Beef kommt aus Übersee. Durch strenge Kontrollmechanismen und äußerste Sorgfalt bei Tierhaltung, Transport und Lagerung stellen wir höchste Qualität sicher“, so Thomas Panholzer, Geschäftsführer C+C Pfeiffer.
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08. Oktober 2014
Leberkäse im Test: überwiegend „gutes“ Ergebnis
Mehrheitlich erfreuliche Ergebnisse förderte der aktuelle Test des Vereins für Konsumenteninformation (VKI) zu Leberkäse zutage, der in Kooperation mit AMA Marketing durchgeführt wurde.
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26. Mai 2014
Conchita Wurst: Markenrechte beachten
Juristen warnen auch bei Produktkreationen im Fleischbereich vor der Verletzung von Patentrechten
