Internationaler Fachwettbewerb
Events & Termine
02. August 2024
Tradition trifft Geschmack: Die besten Steirischen Schinken- und Wurstspezialitäten des Jahres 2024!
In der Steiermark triumphieren innovative Direktvermarkter:innen mit ihren exquisiten Schinken- und Wurstspezialitäten bei der Landesprämierung, die Tradition und Moderne perfekt vereint.
Handel & Direktvermarktung
11. Juli 2024
SAVE THE DATE: 25. Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch & Wurstwaren
Im September 2025 ist es wieder soweit: Seien Sie dabei und wagen Sie Ihre Standortbestimmung.
Genuss & Trends
18. Juni 2024
Im Land des Wagyu: Ein Fleischexperte auf Entdeckungsreise in Japan
Ronny Paulusch, Fleischexperte und Diplom Fleischsommelier, ist nach Japan gereist, um die Geheimnisse des Wagyu-Rindfleisches zu ergründen. Seine Erkenntnisse über Zuchtmethoden, kulinarische Traditionen und die kulturelle Bedeutung von Wagyu verrät er in einem spannenden Reisebericht.
Events & Termine
13. Juni 2024
SÜFFA 2024: Ran an den Speck
Ende September findet die SÜFFA in Stuttgart statt. Sie ist DER Branchentreff für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Industrie. Eines der Highlights sind auch in diesem Jahr wieder die internationalen SÜFFA-Wettbewerbe. Heuer neu ist der 1. SÜFFA Team Cup der als „Siebenkampf des Fleischerhandwerks“ nicht nur handwerkliches Können, sondern auch Spaß verspricht.
Events & Termine
28. Mai 2024
Handwerk im Fokus der „Alles für den Gast“ 2024
Die Leitfachmesse für Gastronomie und Hotellerie, zeigt in diesem Jahr, wie innovatives Handwerk Tradition und Moderne verbindet.
Events & Termine
18. Mai 2024
Messe Wieselburg: Grillkunst auf höchstem Niveau
Ausgezeichnete Grill-Leidenschaft und ein spannender Ripperl-Wettbewerb lockten zahlreiche Besucher:innen nach Wieselburg.
Events & Termine
15. Mai 2024
Tradition und Genuss: Wer wird Parmaschinken-Spezialist 2024/2025?
Bis zum 31. Mai können auch österreichische Fleischer, Fach- und Feinkosthändler beim Consorzio del Prosciutto di Parma ihre Bewerbung einreichen.
Handwerk & Unternehmen
27. April 2024
Frierss erhält „DLG-Preis für langjährige Produktqualität“
Zum siebenten Mal in der 125-jährigen Familiengeschichte wurde der Villacher Fleisch- und Wurst-Spezialist Frierss vom Testzentrum der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft DLG mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ ausgezeichnet.
Events & Termine
06. März 2024
Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft ehrt Innovationsführer der Lebensmitteltechnik mit dem International FoodTec Award 2024
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat zusammen mit internationalen Partnern die innovativsten Projekte in der Lebensmittel- und Zulieferindustrie mit dem International FoodTec Award 2024 ausgezeichnet. Dieser prestigeträchtige Preis würdigt herausragende Leistungen in Innovation, Nachhaltigkeit und Effizienz. Erfahren Sie mehr über die Gewinner und ihre zukunftsweisenden Projekte, die auf der Anuga FoodTec in Köln prämiert werden.
Internationaler Fachwettbewerb
21. Dezember 2023
Medaillensieger des IFFW 2023 wurden geehrt: „Die Qualität und Kreativität der NÖ-Fleischer ist bestechend!”
Die niederösterreichischen Fleischereibetriebe haben die meisten Medaillen beim Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren bekommen. Bei einem festlichen Event in der Wirtschaftskammer wurden die Auszeichnungen übergeben.
Genuss & Trends
24. November 2023
Das macht das Fleisch so richtig scharf: Beste Chilisauce der Welt kommt erneut aus Kärnten
Dieses Mal gewinnt der Klagenfurter Chilisaucen-Produzent Tommy Hlatky mit der „TOM’S HOT SAUCE – Evergreen“ bei den Scovie Awards 2024. Plus: Drei dritte Plätze für neue Saucen. Eine davon in Zusammenarbeit mit dem bekannten Foodblogger Gerhard Dragschitz alias „Motion Cooking“.
Events & Termine
23. November 2023
AMA-Lukullus: Fleischbranche erhielt hohe Auszeichnung
Mit diesem begehrten Preis zeichnet die AMA-Marketing Produkte, Projekte und Unternehmen aus,
Ausbildung
18. November 2023
AustrianSkills 2023: Doppelte Frauenpower an der Spitze
Über 100 Jungfachkräfte kämpften in elf Berufen in Wels um den Staatsmeistertitel bei den AustrianSkills 2023. Bei den Fleischern, die bei dieser Veranstaltung ihre Premiere feiern durften, setzte sich mit Carolin Pirolt aus Kärnten eine junge Dame durch.
Events & Termine
02. November 2023
World Cheese Awards 2023: Die weltbesten Käse kommen aus Österreich. Schärdinger und Tirol Milch räumen in Trondheim ab.
Hochwertige Milch und konsequente Qualitätsarbeit sorgen dafür, dass die Käsespezialitäten von Schärdinger und Tirol Milch im norwegischen Trondheim zu den Besten gekürt wurden.