Artikel von Fleisch & Co
Das Fachmagazin für Fleischer, Fleischindustrie und fleischverarbeitende Direktvermarkter bietet Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch und Fleischprodukten. Haben Sie interessante Themen für die Branche? Wollen Sie Kooperationspartner werden? Dann melden Sie sich bei uns.
Handwerk & Unternehmen
30. Januar 2026
AICHINGER Österreich GmbH stellt Vertrieb neu auf
AICHINGER Österreich stellt den Vertrieb neu auf: Geschäftsführer Ernst Sommerauer fokussiert sich auf den LEH, Gerhard Leber übernimmt das Frische-Handwerk in mehreren Bundesländern.
Events & Termine
29. Januar 2026
Mewa Österreich: László Horváth übernimmt kaufmännische Geschäftsführung
László Horváth übernimmt die kaufmännische Geschäftsführung von Mewa Österreich in Schwechat. Internationale Erfahrung soll den Standort weiter stärken.
Genuss & Trends
28. Januar 2026
Fleischersatz im DACH-Raum: Reduktion ja, Ersatz mit Ansprüchen
YouGov-Studie: Jede dritte Person im DACH-Raum will weniger Fleisch essen. Warum Fleischersatz in Österreich besonders hohe Ansprüche erfüllen muss.
Handel & Direktvermarktung
27. Januar 2026
Wiesbauer behauptet sich im schwierigen Marktumfeld
Wiesbauer erzielt 2025 einen Gruppenumsatz von 272 Mio. Euro. Zukäufe, Investitionen in Automatisierung und ein starker Wiener Stammbetrieb prägen den Ausblick 2026.
Genuss & Trends
24. Januar 2026
Taste Atlas 2026: Beste Wurst der Welt kommt aus Portugal
Taste Atlas kürt die Alheira de Mirandela aus Portugal zur besten Wurst der Welt. Deutschland ist stark vertreten, Österreichs Käsekrainer landet auf Platz 24.
Events & Termine
23. Januar 2026
K+G Wetter erweitert Geschäftsführung und stellt Weichen für die nächste Generation
K+G Wetter erweitert 2026 die Geschäftsführung: Jost Wetter und Marco Beimborn stärken den Maschinenhersteller mit Erfahrung, Kontinuität und Fokus auf Kundenmehrwert.
Events & Termine
22. Januar 2026
Internationale Bühne für österreichische Blutwurst: Rotwurst-Wettbewerb 2026 in Mortagne-au-Perche
Internationaler Blutwurst-Wettbewerb 2026 in Mortagne-au-Perche: Einladung an österreichische Fleischer, Rotwurst international zu präsentieren und prämieren zu lassen.
Events & Termine
22. Januar 2026
EU-Mercosur-Abkommen: Rechtliche Prüfung bringt vorläufige Klarheit
EU-Mercosur-Abkommen: Das Europäische Parlament ersucht den EuGH um rechtliche Prüfung. Anca Lorencz betont die Bedeutung von Rechtssicherheit für Landwirtschaft und Fleischwirtschaft.
Genuss & Trends
22. Januar 2026
Protein, Würze, Herkunft: Das sind die Flavor-Trends 2026
Protein-first, DIY-Küche und cleane Gewürze: Eine Trendanalyse zeigt, welche Geschmacks- und Fleischtrends 2026 prägen – und was davon für Österreich relevant ist.
Handel & Direktvermarktung
22. Januar 2026
Neue Doppelspitze bei Recycling Pfand Österreich
Recycling Pfand Österreich hat seit Jänner 2026 eine neue Doppelspitze. Christoph Mayer ergänzt Monika Fiala in der Geschäftsführung und setzt auf Kontinuität im Einwegpfandsystem.
Am Wort!
21. Januar 2026
Josef Hechenberger über die zwingende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie und über Solidarität im Einkauf
Kommentar von LK-Präsident Josef Hechenberger zur Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie, zu fairen Standards für die Landwirtschaft und zu mehr Transparenz für Konsument:innen.
Handel & Direktvermarktung
21. Januar 2026
Herkunft auf den ersten Blick – Bauernbund drängt auf verpflichtende Kennzeichnung in der Gastronomie
Der Bauernbund fordert eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Gäste sollen auch in Österreichs Wirtshäusern klar erkennen, woher Fleisch, Milch und Eier stammen.
Handel & Direktvermarktung
19. Januar 2026
Weniger Steuer auf Grundnahrungsmittel: Diese Lebensmittel sollen in Österreich billiger werden
Österreich senkt ab 2026 die Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel. Welche Lebensmittel günstiger werden, wie viel Haushalte sparen und was das für Preise und Inflation bedeutet.
Handel & Direktvermarktung
18. Januar 2026
Marcher baut Marktposition weiter aus
Der Kärntner Fleischverarbeiter Marcher steigert Umsatz auf über 700 Mio. Euro, investiert zweistellig in Standorte, baut Exportgeschäft aus und wächst bei Tiernahrung und Alternativprodukten.
Handel & Direktvermarktung
16. Januar 2026
Österreichs Stärke liegt in der Veredelung: Hochwertige Fleisch- und Lebensmittelprodukte treiben den Export nach Deutschland
Österreichs Agrarexporte wachsen im Wert. Veredelte Fleischwaren, Käse und Backwaren treiben den Export nach Deutschland und stärken die heimische Wertschöpfung.
Handel & Direktvermarktung
15. Januar 2026
Geplante Mehrwertsteuersenkung auf Lebensmittel: Was sie bringen soll – und wo die Kritik ansetzt
Geplante Mehrwertsteuersenkung auf Grundnahrungsmittel: Was sie bringt, welche Lebensmittel betroffen sind und wie Handel, Politik und Sozialorganisationen reagieren.
Allgemein
14. Januar 2026
AMA-Forum 2026: Mehr als satt – was ist uns unser Essen wert?
AMA-Forum 2026 in Wien: Warum Lebensmittel mehr wert sind als ihr Preis. Branchenvertreter diskutieren Qualität, Herkunft und die Zukunft der österreichischen Landwirtschaft.
Handel & Direktvermarktung
14. Januar 2026
Wiener Schnitzel mit Beigeschmack: Warum Kalbfleisch in Österreich oft nicht aus Österreich stammt
ORF-Report zeigt: Kalbfleisch für Wiener Schnitzel stammt oft aus den Niederlanden. Recherche zu Tierhaltung, Importen und fehlender Herkunftskennzeichnung in Österreichs Gastronomie.
Handel & Direktvermarktung
12. Januar 2026
Steinegger fordert nach Mercosur-Entscheidung härteren Schutz für Österreichs Landwirtschaft
Nach der Mercosur-Abstimmung fordert LK-Steiermark-Präsident Andreas Steinegger ein Fünf-Punkte-Programm zum Schutz der österreichischen Landwirtschaft und fairer Wettbewerbsbedingungen.
Allgemein
07. Januar 2026
Genuss Guide Austria 2026: Ausgezeichnetes Handwerk für Fleisch, Käse und Öl
Genuss Guide Austria 2026: Ausgezeichnete Fleischereien, Käsespezialisten und Ölmühlen aus Österreich. Fokus auf Handwerk, Herkunft und Qualität im Lebensmittelhandel.
