Events & Termine

Seit einem Dreivierteljahrhundert ist die Fleischerei Dormayer Fixpunkt in Langenzersdorf. Doch die Geschichte reicht noch viel weiter zurück – bis ins 17. Jahrhundert. Eine Familienchronik erzählt von Tradition, Innovation und Leidenschaft für das Fleischerhandwerk.

Die BIOFACH 2026 stellt junge Bio-Akteur:innen ins Zentrum. Auch für Österreichs Bio-Fleischer:innen und Landwirt:innen bietet die Messe neue Impulse für die Zukunft.

Die Fleischerei Fürst in Pregarten feiert ihr 100-jähriges Bestehen – ein Paradebeispiel für nachhaltige Regionalversorgung und modernes Fleischerhandwerk.

Eine Reise quer durch Japan – und tief hinein in die Welt des Wagyu: Mit Stationen in Tokio, Kioto, Kobe, Hokkaido und darüber hinaus erlebte eine internationale Fachgruppe rund um Ronny Paulusch, was japanische Fleischkultur wirklich ausmacht.

Nachhaltige Produktideen, Studierende als Ideengeber:innen und enge Vernetzung mit der Industrie: Ecotrophelia Europe prägt die Anuga 2025 mit zukunftsweisenden Impulsen.

Die Anuga, weltweit führende Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, setzt neue Maßstäbe: Gemeinsam mit den Islamic Chamber Halal Services (ICHS) wird erstmals das Anuga Halal Forum auf der Anuga 2025 veranstaltet. Am 6. Oktober 2025 öffnet diese innovative Plattform in Köln ihre Tore für Hersteller, Händler, Investoren und Behörden, um den dynamischen Halal-Markt zu erschließen und globale Geschäftschancen zu nutzen.

Fleischermeister Raimund Fuchs senior ist am 4. Juli im 87. Lebensjahr verstorben. Der Kärntner Traditionsbetrieb bleibt in Familienhand.

Wie essen wir morgen? Eine Ausstellung in Nürnberg wirft Fragen auf, die auch in Österreich an Relevanz gewinnen – für Fleischer, Landwirte und Konsument:innen.