Genuss & Trends

Seit fast 55 Jahren bietet die Gourmetfleischerei Zehetner im beschauliche Dietach im oberösterreichischen Bezirk Steyr ihren Kund:innen beste Fleisch- und Wurstprodukte. Gegründet von Siegfried Zehetner senior, führen heute seine beiden Söhne Siegfried und Johannes das Lebenswerk ihres Vaters mit viel Leidenschaft in die Zukunft.

Bereits am 27. Mai ging in Wieselburg die Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung über die Bühne. Rund 450 Aussteller zeigten sich beim erstmaligen Messedoppel mit der Wieselburger Messe, ein umfangreiches Rahmenprogramm und die Verkostung hochwertiger Agrarprodukte sorgten für Begeisterung bei allen Interessierten.

Entdecken Sie Beck Gewürze & Additive: Innovation und Qualität im Lebensmittelhandwerk. Ein Familienunternehmen, das dem Fleischhandwerk noch mehr Würze verleiht

Es hat schon Tradition, dass der Obertrumer Gewürzhersteller Raps zur Grillsaison mit neuen Willys aufwartet. Steak Willy und Senf Will heißen die beiden Neuen in diesem Jahr.

Was geht im Fleischerhandwerk? Geschmack, Kreativität und immer mehr auch Regionalität – auf jeden Fall! Wie sich Fleischereibetriebe zukunftsfähig aufstellen und welchen Beitrag auf das Handwerk abgestimmte Maschinen leisten können, damit nicht noch mehr eigenständige Betriebe schließen, erzählen zwei Botschafter des Fleischerhandwerks: Katharina Koch, Fleischermeisterin und Leiterin einer Traditionsmetzgerei, und Christoph Grabowski, Fleischermeister, Diplom-Fleischsommelier und Buchautor.

Ab sofort serviert XXXLutz Tierwohl-Schnitzel mit Fleisch aus dem Hause Hütthaler. Ein voller Erfolg: nicht nur für die Kooperationspartner –, sondern auch für die Konsument:innen, die nun endlich beste Gerichte aus ebensolchem Fleisch essen können.